Pasta mit Limoncello-Frischkäse-Soße
Limoncello ist nicht nur pur oder als Cocktail ein Highlight, sondern bringt auch frischen Wind in die Küche. Heute zeigen wir dir, wie du eine cremige Limoncello-Pasta zubereitest, die perfekt zu einem lauen Sommerabend passt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern verleiht deiner Pasta eine unwiderstehlich frische Zitrusnote.
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Pasta nach Wahl
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Suurello Limoncello
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Dekoration
Zubereitung:
- Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und dabei eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
- Aromatische Basis: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Limoncello trifft Frischkäse: Den Suurello Limoncello und den Frischkäse hinzufügen. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Zitronenfrische: Zitronensaft und -abrieb unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta vollenden: Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben und gut vermengen. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen.
- Feinschliff: Parmesan untermischen, gut verrühren und mit frischem Basilikum garnieren.
