Limoncello Cheesecake – Zitroniger Käsekuchen

Limoncello Cheesecake – Zitroniger Käsekuchen

Der cremige Cheesecake wird durch Limoncello herrlich fruchtig und leicht. Perfekt für Sommerabende und Feste.

Zutaten (12 Stücke):

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter
  • 500 g Quark
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 ml Suurello Limoncello
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb)

Zubereitung:

  1. Kekse zerbröseln und mit Butter mischen. In einer Springform andrücken.
  2. Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Zitronenabrieb glatt rühren.
  3. Limoncello einrühren.
  4. Auf den Keksboden füllen und glattstreichen.
  5. Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen.
  6. Vollständig auskühlen lassen und mehrere Stunden kühlen.
  7. Mit Beeren garnieren.
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