Fenchel-Pomelo-Salat im Glas mit Feta, Minze & Cashewkrokant mit Orange Bitter
Freunde einzuladen heißt auch sich Gedanken über eine Begrüßung zu machen. Bei Suurello's Aperitivo Hour zeige ich dir schnelle Appetizer mit Drink Kombination.
Appetizer: Fenchel-Pomelo-Salat im Glas mit Feta, Minze & Cashewkrokant
Wenn es fancy aussehen, aber einfach sein soll, ist das genau das Richtige für dich.
Zutaten
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1/4 Pomelo
- 100 g Feta
- 2 EL gehackte Cashews
- 2 EL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Saft 1/2 Bio-Zitrone
- 1 EL gehackte Minze
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Cashwes mit Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis der Zucker karamellisiert, dann auf Backpapier auskühlen lassen und grob zerbrechen. Fenchel in sehr feine Scheiben hobeln, Pomello filetieren und beides mit Olivenöl, Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer mischen. Den Fenchel-Orangen-Salat in kleine Gläser füllen und Feta darüber bröseln. Mit dem Cashewkrokant toppen und servieren.
Drink: Orange Bitter
Zutaten
- 4cl Suurello No. 2 Orange
- 8cl Bitter Lemon
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Glas mit Eis verrühren.
